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thibaud boudignon anjou blanc À FRANÇOIS(E) 2018

Este antiguo campeón de Judo es hoy por hoy una de las figuras más excitantes del Loira. De una parcela de viñas de 37 años en St-Lambert-du-Lattay, plantada a 8000 vides/ha en suelos poco profundos de esquisto gris y riolita. Levadura nativa fermentada en madera, incluyendo algunos cigarros de 300L, usada para construir la complejidad de las lías. Maduración en estos y en los demi-muidos 700L (30% nuevos) durante 15-18 meses. Nombrado en honor a su madre Françoise, que falleció cuando Thibaud tenía 17 años, y a su padre François. Esto es chenin blanc en su forma más eléctrica, tan larga y enfocada pero detallada y con poder explosivo. Anjou ha llegado a la mayoría de edad con este vino, un vino para sentarse cómodamente junto a las denominaciones y productores más famosos. Si puedes encontrar una chenin más profunda que esta, asegúrate de hacérmelo saber.

ARNAUD LAMBERT CLOS DAVID 2018

El Domaine Arnaud Lambert nació de la fusión de dos propiedades: el Domaine de Saint Just y el Château de Brézé. Hoy en día el viñedo está compuesto por 15 ha de vides en Saint Cyr en Bourg y 15 ha en Brézé, considerado como uno de los terruños más cualitativos de la denominación de Saumur, donde el Clos Rougeard produce su vino blanco, por ejemplo. Realizado en agricultura biológica desde 2009, el viñedo está certificado desde 2012. El 2018 marca la entrada de las tierras en la biodinámica. Con sus vinos puros, precisos y elegantes, este apasionado vinicultor se ha convertido en una referencia esencial en el valle del Loira.Clos David se elabora con fermentación de levadura autóctona, 50% en foudres viejas y 50% en barrica (15% de roble nuevo). Envejecido durante 12 meses en barril, 6 meses adicionales de mezcla y envejecimiento en tanque. Suelo arenoso ligeramente limoso sobre un lecho de roca caliza turónica más suave. Certificado orgánico

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DOMAINE HUET LE HAUT-LIEU SEC 2017

Domaine Huet es uno de los productores de clase mundial en el Valle del Loira. Su reputación fue construida por Gaston Huet, nacido en 1910, y Le Haut Lieu, un viñedo único de 3 ha. de Chenin Blanc. Domaine Huet fue uno de los precursores de la cultura biodinámica en el viñedo francés. .La añada 2017, en general en Francia, se caracterizó por las heladas tras la brotación temprana en abril que derivó en bajos rendimientos. La temporada de crecimiento se caracterizó un tiempo soleado y seco produciendo vinos concentrados y expresivos. Le Haut Lieu se vendimió en octubre de 2017 y se embotelló en mayo de 2018. Domaine Huet Le Haut-Lieu 2017 es 100% Chenin blanc de suelos muy profundos de arcilla marrón. Vendimia manual. Domaine Huet Le Haut-Lieu 2017 revela una paleta aromática cautivadora con notas florales (jazmín, rosa), limón confitado, melocotón, tonos cítricos y tropicales con ese carácter de lanonila (cera) típica de la variedad. El paladar está marcado por la pureza de la fruta, la magnífica acidez que equilibra el ligero dulzor. Es un vino que ganará en complejidad en los próximos 10 años, pero que está muy expresivo y disfrutable ya.