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Champagne marcel moineaux brut tradition grand cru

Un champagne ligero, fresco y vivo. De burbuja fina y perfectamente equilibrado. Aúna tipicidad, el característico fondo de tiza de los suelos de la Côte de Blancs y una buena acidez. Chardonnay perfectamente retratado.
Marcel Moineaux. Una de las estrellas que se destacan con luz propia entre la constelación de pequeños productores que han rescatado al champagne de la estandarización de las grandes casas. Hedonismo capturado en unas pocas botellas.

Kientz Cremant d´Alsace rosé

Aromas originales a cerezas, frambuesas, que acompañan un cuerpo rico y equilibrado. Fresco al ataque, posee una finura de burbujas muy elegante y cierta complejidad. Puede ser servido para el aperitivo, pero, un postre con frutas rojas lo pondrá de relieve, como crema de frambuesa, sopa de fresa, pastel de cereza con pimienta de Seichouan,etc. Muy interesante Pinot noir de Alsacia.
André Kientz ha dado un importante salto cualitativo con esta bodega que data de 1696. Sus vinos reflejan sutilmente y con elegancia la pureza de su amplia paleta varietal. Desde sus genéricos de la Metzig a sus grand cru Winzenberg.

CLAUS PREISINGER ANCESTRAL ST. LAURENT 2019

Claus Preisinger es un maestro cuando se trata de producir vinos con el método ancestral y este es un clásico instantáneo. Hecho de la curiosa uva local Saint Laurent, esto mantiene las cosas limpias con un perfil de sabor relativamente pálido de flores blancas, tiza y sal marina. Finura! Una variedad de uva de piel oscura muy aromática que se parece al Pinot, la interpretación de Claus es carnosa y cruda, jugosa y salvaje. El té negro se encuentra con los frutos del bosque. Uno de los mejores ancestrales que hemos encontrado en algún tiempo, hecho con paciencia y un mínimo de azufre. Un toque de rosas muy ligero, en la nariz con grosella blanca, algo de melocotón y mango, discreto y encantador, una especia verde claro llega a un poco de cilantro, fresco. En el paladar muy cremoso y sutil burbuja, fino y ligero, con una acidez jugosa, de nuevo melocotón, menta y lichi, la fruta fresca domina el paladar, un fino vino espumoso sin levaduras y con gran bebibilidad!