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Tres excelentes embajadores de la más pujante viticultura germana actual. Desde Baden por partida doble, por una parte Wasenhaus, elaboradores de culto que tras un largo periodo de aprendizaje en las mejores bodegas de Borgoña se establecieron por su cuenta alrededor de la Selva Negra, y por la otra Claus Schneider, una gema oculta a apenas una hora de distancia en dirección al sur y a escasos metros de la frontera con Suiza y Alsacia.
Nos muestran las bondades y las características de dos de las varietales reinas de la región, la pinot blanc (weissburgunder) y la pinot noir (spätburgunder).
Completando el trio de ases Jochen Fleischmann nos presenta un riesling del Mosela atípico, seco y crujiente que sorprenderá. Descubrimiento del año para la revista especializada Vinum.
Vinos de mínima intervención, máxima cuidado de la viña y un común denominador, producciones muy limitadas y un fuerte apego al origen y sus suelos