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Celler Mar de Vins

Celler mar de vins

Celler Mar de Vins es el proyecto de vida que dos apasionados por los vinos deciden emprender con el propósito de elaborar vinos genuinos de pequeña producción, con variedades mediterráneas, de forma artesanal y respetuosa con el medio ambiente, trabajando siempre desde la honestidad y respeto hacia el viñedo y el vino. Alguer es el estandarte de la bodega, con apenas 2500 botellas de producción, una malvasía seca, gastronómica, frescura, tensión y longitud notables.

En noviembre de 2018 comenzó nuestra aventura adquiriendo un viñedo en el paraje Els Fustals, en la población de Alborache (Valencia). Meses más tarde, en agosto de 2019 nos instalamos en un pequeño local que acondicionamos como bodega garaje en La Nucía (Alicante), donde realizamos nuestras pequeñas elaboraciones cuidando y respetando al máximo la uva con el fin de obtener vinos de calidad. Elaboramos nuestra primera añada en septiembre de ese mismo año obteniendo tan solo 2.196 botellas.

Nuestra bodega está situada en las faldas del monte Ponoig, en la población alicantina de La Nucía. Elaboramos vinos artesanales de pequeña producción, genuinos, con carácter, alejados de la estandarización comercial. Trabajamos bajo la premisa de mínima intervención para que nuestros vinos sean francos y expresen el terruño. En la comarca de la Hoya de Buñol, en la población de Alborache es donde se encuentra nuestro viñedo. Se sitúa en la parte baja del valle del río Magro, en el paraje Els Fustals, a 400 metros sobre el nivel del mar. Influenciadas por el clima mediterráneo crecen nuestras viejas cepas de Malvasía que fueron plantadas a principios de los años setenta sobre suelos arcillosos, en estricto secano. Próximamente verá la luz nuestra girò, actualmente en depósito.

Vinos submarinos. Forman una parte microscópica parte de nuestra pequeña producción. A treinta metros de profundidad, en ausencia de luz y a temperatura constante, han envejecido nuestros tesoros submarinos. Ahora, pasados seis meses, emergen de las profundidades para mostrar su máxima expresión evolutiva. Producción muy limitada.

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